食堂是师生用餐的核心场所，关系到师生的身体健康与就餐体验。为深入推进食堂透明化、加强食品安全规范化管理，主动接受监督，回应师生对食材采购、生产等环节的疑虑，2026年6月17日下午，峨眉校区培训服务中心饮食服务部以“透明后厨看得见，食品安心伴我行”为主题举办了食堂开放日活动，邀请师生走进后厨，实地了解食材从源头到餐桌的全过程，熟悉食堂运营的各个环节，切身感受食堂对师生健康与食品安全的坚守。

师生代表在工作人员的引导下，依次参观了食材进货通道、食材储存间、粗加工间、烹饪操作间、清洗消毒间等关键区域。参观过程中，食堂工作人员边走边介绍，从食材采购流程、入库验收标准，到加工环节的卫生规范、餐食留样要求，再到餐具清洗消毒的完整流程，都作了详细说明。同学们认真查阅了进货票据及留样，就关心的问题与食堂工作人员进行了沟通交流。

参观结束后，师生代表于就餐大厅与食堂负责人开展座谈交流。师生代表踊跃发言，围绕食品安全、品种优化、口味调整、用餐安排等方面展开交流，食堂工作人员也现场解答了部分师生关心的问题。

本次食堂开放日活动，通过主动接受师生监督，拉近了食堂与就餐人员的距离，推动了食堂透明化进程，也增进了师生对食堂日常运营工作的理解，为构建更安全、更舒心的校园就餐环境打下了良好基础。今后，食堂将不断提升餐饮服务质量，切实保障师生饮食安全，更好地满足师生就餐需求。

文稿：刘斌  摄影：培训服务中心  编辑：曹抒怡