10月26日，峨眉校区培训服务中心饮食服务部开展食堂后厨参观活动，邀请师生代表走进学生一食堂后厨实地探访。活动紧扣2026年食品安全宣传周"尚德守法 共享食安——深化全链条监管"主题，帮助师生了解食堂日常运行机制，共同关注和监督校区食品安全工作，携手营造健康和谐的校园环境。

带着对日常餐食背后管理细节的关注，师生代表走进了学生一食堂后厨。在食堂工作人员带领讲解下，大家依次了解食材采购溯源、库房存储、切配加工、烹饪制作、餐具清洗消毒及食品留样等环节的管理规定，并现场查看执行情况。互动交流中，师生就关心的消毒频次、食材保质期等问题提问，工作人员逐一回应。

通过现场查看和互动交流，师生们对食堂后厨的日常运作有了更加直观、全面的认识。此次公开透明的后厨参观活动，有效增强了师生对食堂食品安全工作的信任感与安全感，既普及了校园食品安全知识，也推动食堂在饮食安全管理、师生健康保障等方面持续规范、不断提质。

文稿：刘斌  摄影：学生管理办公室、培训服务中心  编辑：曹抒怡